Pierwsza zupka z dyni

I nadszedł ten dzień. Córka moja za chwilę skończy 6 miesiąc życia, więc zaczęłyśmy rozszerzać dietę. 

Na początek poszła dynia.

Dlaczego dynia, a nie bardziej popularna marchewka?

Bo nie lubię blendować marchewki:)

Ale także dlatego, że mamy sezon na dynie, że jest słodkawa, bardzo zdrowa i szybko się gotuje:)

Dynia* jest niskokaloryczna (10 dag to 28 kcal), bogata w B-karoten (426 μg witaminy A w 100 g - dzienna norma dla dzieci i połowa zapotrzebowania dorosłych), ma sporo potasu (340 mg/100 g), wapnia (21 mg), fosforu (44 mg) i witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B2 (0,11 mg - ok. 10% dziennego zapotrzebowania), do tego jest zupełnie pozbawiona sodu.

Działa odkwaszająco na organizm, wzmacnia układ odpornościowy. I co ważne, nawet po ugotowaniu nie traci cennych właściwości. Indeks glikemiczny dynia ma wysoki (IG=75), dlatego nie jest wskazana dla diabetyków. Najlepiej jeść dynię dojrzałą i pięknie wybarwioną - im bardziej pomarańczowy miąższ, tym więcej zawiera witamin B1, PP i karotenu.

Czy moja córka zjadła przygotowaną przeze mnie zupkę z dyni?

Otóż nie zjadła. Nie wiedziała, co robić z pokarmem, co począć z językiem, jak otworzyć buzię, aby zjeść coś innego, niż mleko matki. Finalnie córa była cała brudna w dyni, a do buzi trafiła łącznie może jedna łyżeczka. Trudne dobrego początki:)

ZUPKA Z DYNI

kawałek słodkiej dyni - ok. 150g - dla dzieci polecana jest szczególnie odmiana Hokkaido, ale u nas na pierwszy rzut poszła inna odmiana

pół łyżeczki tłuszczu - u nas olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia

woda do gotowania

Dynię obieramy, kroimy na kawałki i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy pod przykryciem do miękkości, czyli ok. 15 minut. Następnie odlewamy pozostałą w garnku wodę do innego naczynia, a dynię miksujemy wraz z olejem, podlewając ewentualnie odłożonym wywarem, do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Przekładamy zupkę do miseczki dla dziecka i czekamy, aż osiągnie odpowiednią temperaturę do spożycia (ok. 40 - 50 stopni, ja po prostu próbuję nieco zupki przed podaniem, aby była przyjemnie ciepła). Karmimy, a raczej próbujemy karmić dziecko, łyżeczką. 

A.

*http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/dynia-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-lecznicze-dyni_40037.html