Zupka marchewkowa

I przyszedł czas na marchewkę.
Marchewka jest zdrowa.
Powtarzając za Wikipedią:

Korzeń marchwi zawiera odżywcze cukry-węglowodany (4-10%, m.in. sacharozę i glukozę), białko, liczne karoteny (8-22 mg, prowitamina A α- i β-karoten), olejek lotny, witaminy B1 i B2 (0,06 mg), B6, C (6-10 mg), E, H, K, PP (0,05 mg) oraz wapń, żelazo, miedź i fosfor, a także pektyny.

Ale! Marchewka należy do najczęściej alergizujących warzyw. Skaza białkowa może być być wywoływana białkami marchwi równie często jak białkami mleka. Dlatego obserwujmy dzieci, czy marchewka im nie szkodzi (może zaostrzyć się egzema, pojawić anemia, odparzenia pupy, krew w stolcu,obrzęk warg etc.)

Zniechęciłam Was do ugotowania dzieciom zupy z marchewki?:)Nie chciałam:)

Po prostu trzeba zupę ugotować, podać dziecku i zobaczyć, jak zareaguje.

Kto zareaguje dobrze, temu życzę smacznego, bo marchewka jest naprawdę dobra.

Czy zupka zasmakowała mojej córce?E tam, na razie nic jej nie smakuje oprócz mleka matki:) Ale się nie poddajemy:)Zupę zjadłam ja i polecam:)

Zupka z marchewki

1 duża marchewka albo 2 średnie

pół łyżeczki oleju rzepakowego, ewentualnie oliwy z oliwek 

woda

Marchewkę umyć, obrać, pokroić w talarki. Wrzucić marchewkę na wrzątek i gotować do miękkości ok. 20 minut. Odlać wodę (wywar) do osobnego naczynia, dodać olej, zmiksować marchewkę, dodając wodę (wywar) do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Co to jest odpowiednia konsystencja? Taka, którą lubi nasze dziecko, więc trzeba próbować:)

A.